6e Édition du Tableau de bord du chocolat
Nous vous aidons à mieux choisir
6e édition
PRIX DU BON ŒUF
Félicitations ! Ces entreprises sont à la pointe du secteur.
GOOD EGG AWARD
TONY'S CHOCOLONELY
GOOD EGG AWARD
BEYOND GOOD
GOOD EGG AWARD
COOP
GENDER AWARD
MARS
PRIX DE L’ŒUF POURRI
BAD EGG AWARD
MONDELĒZ
Quelles performances pour les entreprises lors de la 6e édition ?
Chaque année, nous invitons les chocolatiers, les négociants, les transformateurs, les fabricants et les distributeurs à se joindre à nous pour rendre compte des progrès accomplis dans sept domaines sociaux et environnementaux essentiels à un secteur durable. Cette initiative permet au secteur de réfléchir à ce qu’est un « bon » développement durable. Les questions ont été spécialement conçues pour permettre aux entreprises de suivre leurs propres progrès. Le tableau de bord du chocolat est un outil qui permet aux consommateurs de choisir un meilleur chocolat.
LES 6 PRINCIPALES ENTREPRISES
Représentant jusqu'à 80 % du chocolat vendu dans le monde, ces géants mondiaux dominent le secteur. Ils détiennent de nombreuses marques que vous connaissez et que vous adorez : KitKat, Snickers, M&M's, Hershey's, Lindt, Ferrero, Cadbury, Toblerone, Kinder, Milka, et bien d'autres encore. Voici leurs résultats.
6E ÉDITION
5e
8e
12e
13e
14e
PAS DE RÉPONSE
5E ÉDITION
5e
8e
9e
10e
20e
25e
Explorez vos marques préférées
Nos priorités
Le chocolat peut avoir des effets bénéfiques sur les personnes et la planète s’il ne fait pas appel au travail des enfants, s’il garantit un revenu vital aux cultivateurs de cacao, s’il permet aux femmes de s’émanciper et s’il protège l’environnement qui est notre bien commun. Nous avons sondé les chocolatiers du monde entier afin de découvrir les pratiques qui sous-tendent les produits que vous achetez. En encourageant la transparence et la responsabilité, nous voulons favoriser un approvisionnement durable en cacao et encourager les consommateurs à choisir un meilleur chocolat — meilleur pour les humains, la planète et les primates.
Traçabilité et transparence
Si vous ne voyez pas le problème, vous ne pouvez pas le résoudre.
La traçabilité et la transparence sont essentielles pour résoudre de nombreux problèmes liés au secteur du cacao.
Revenu vital
Alors que les chocolatiers engrangent d'importants bénéfices, de nombreux agriculteurs vivent dans une extrême pauvreté.
Genre
L'émancipation des femmes est essentielle pour un secteur du cacao durable.
Pesticides
Les pesticides utilisés dans la culture du cacao restent à un niveau alarmant et présentent des risques importants pour la santé des enfants et des adultes des communautés de cultivateurs de cacao.
Travail des enfants
La pauvreté engendre un cycle d'exploitation qui conduit au travail des enfants, compromettant ainsi leur santé, leur éducation et leur avenir.
Déforestation et climat
La déforestation due à l'expansion de la cacaoculture a entraîné une perte stupéfiante d'au moins 90 % des forêts dans certains pays producteurs, ce qui met en péril des habitats vitaux pour les grands singes et influe sur la pluviométrie.
Agroforesterie
La cacaoculture peut aussi contribuer à reverdir la planète et à restaurer des environnements propices aux grands singes, à la faune et aux insectes, tout en améliorant la production de cacao.
Points clés
CHOCOLAT EN
CRISE
AGISSONS
La transparence
RENFORCE
la crédibilité et la responsabilité
Distributeurs
soyez
à la hauteur !
Pesticides Toxiques
Inacceptable
Revenu vital
Prix honnêtes
Plus
d'excuses
Réglementation
Déforestation
BESOIN
d'une action
mondiale
Travail des enfants
Un petit pas
ne fera rien
Il faut
un saut de géant
Une grande fortune
c'est aussi
une grande
Responsabilité
Le Tableau de bord
Manger du chocolat, c’est réconfortant, c’est festif et ça fait plaisir. Mais, que se passe-t-il au juste derrière le chocolat que nous achetons ?
TABLEAU DE BORD :
NOTRE MÉTHODE
Le Tableau de bord du chocolat note et classe les entreprises du secteur du chocolat sur la base d’enjeux clés de durabilité.
Chaîne d'approvisionnement du cacao
Problématiques et solutions
Le parcours du cacao, de la cabosse à la tablette de chocolat, est un processus long et complexe. Chaque étape de ce parcours présente son propre lot de défis, avec un impact à la fois sur les personnes et sur l'environnement. Le graphique simplifié ci-dessous décrit ce parcours de transformation, de la cabosse à la tablette, en soulignant les problèmes rencontrés à chaque étape et en proposant des solutions pour y remédier.
CULTIVATEURS
PROBLÉMATIQUES
Les cultivateurs vivent dans une extrême pauvreté, ce qui entraîne des problèmes comme le travail des enfants, l'utilisation de produits chimiques dangereux et la déforestation.
SOLUTIONS
Revenu vital pour les cultivateurs, aide aux coûts de l'agriculture, surveillance du travail des enfants et remédiation, scolarisation des enfants, accompagnement des cultivateurs ne respectant pas les règles dans les zones déboisées, aide à la gestion sûre des produits chimiques.
COOPÉRATIVES
PROBLÉMATIQUES
Origine inconnue des fèves de cacao, impossibilité de garantir de bons prix aux producteurs, absence de demande pour un cacao durable.
SOLUTIONS
Traçabilité du cacao, sensibilisation des agriculteurs aux questions du travail des enfants, de la déforestation, des pesticides et de l'agroforesterie.
NÉGOCIANTS
PROBLÉMATIQUES
Pas assez de commandes auprès du négociant pour du cacao durable, traçable ou certifié.
SOLUTIONS
Privilégier le cacao durable vérifié, conserver l'identité du cacao et proposer des conditionnements certifiés durables.
TRANSFORMATEURS
PROBLÉMATIQUES
Vérifier que le cacao est traçable, sans travail des enfants et sans déforestation. Surcoût lié au cacao durable.
SOLUTIONS
Garantir le versement des primes aux coopératives et aux cultivateurs. Acheter et fournir du cacao durable aux fabricants.
FABRICANTS
PROBLÉMATIQUES
Traçabilité et transparence, utilisation de cacao et de dérivés durables vérifiés, programmes efficaces pour mettre fin à la déforestation et soustraire les agriculteurs à la pauvreté.
SOLUTIONS
Approvisionnement en cacao directement vérifié, investissement dans des programmes efficaces de lutte contre la pauvreté, de réduction et de prévention du travail des enfants, soutien à l'agroforesterie, avec une collaboration tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
DISTRIBUTEURS
PROBLÉMATIQUES
S’approvisionner en cacao répondant aux mêmes normes de durabilité que les autres marques pour leur chocolat de marque distributeur.
SOLUTIONS
Exiger des fabricants de chocolat de leur marque distributeur qu'ils respectent les normes de développement durable et le vérifier à l'aide d'éléments probants.
CONSOMMATEURS
PROBLÉMATIQUES
Ne pas savoir quel chocolat est meilleur pour les humains, la planète et les primates.
SOLUTIONS
Privilégier les marques de chocolat qui adoptent de meilleures pratiques à l'aide du Tableau de bord du chocolat.
ÉTAT DES LIEUX DU
SECTEUR
DU CACAO
Le secteur du cacao est en proie à des perturbations considérables et au chaos. Plus d'informations ici.
Le cacao et l'huile de palme
De nombreux chocolats ne contiennent pas d'huile de palme et utilisent plutôt du beurre de cacao, dont la température de fusion est proche de la température du corps humain. C'est ce qui procure cette sensation savoureuse et fondante lorsque vous mettez un carré en bouche.
Certaines marques de chocolat utilisent l'huile de palme, car cet ingrédient est relativement bon marché et a un point de fusion plus élevé, ce qui signifie que si elle est utilisée dans le chocolat, celui-ci risque moins de fondre avant d'être consommé dans des climats plus chauds. L'huile de palme a une texture « cireuse » et n'est pas aussi savoureuse que le beurre de cacao.
Mais la production d'huile de palme est problématique, aussi bien pour les humains que pour les primates et la planète. Pour en savoir plus, consultez la vidéo.
NOUS NE POURRIONS PAS
TRAVAILLER SEULS
Pour concevoir ce Tableau de bord du chocolat, nous collaborons étroitement avec des universités, un groupe d’experts composé de consultants du secteur et d’organisations de la société civile actives dans la filière cacao. Nous travaillons avec les chocolatiers, les transformateurs et les distributeurs. En tant que partenaires, nous les aidons à atteindre des niveaux de transparence plus élevés et à mettre en place de meilleures politiques et pratiques, qui constituent les fondements d’un monde du cacao plus doux et plus respectueux, afin que nous puissions tous profiter du chocolat.
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