5 ª Edición de la tarjeta de untuación del chocolate
Elija comprar un chocolate mejor
Mejor para las personas, los primates y el planeta.
Le ayudamos a descubrirlo.
¡Un chocolate mejor es bueno para las personas y el planeta! No utiliza mano de obra infantil, asegura ingresos dignos a los cultivadores de cacao, empodera a las mujeres y cuida el
medio ambiente.
Hemos encuestado a las empresas chocolateras de todo el mundo para averiguar qué contiene realmente el chocolate que usted compra.
Trazabilidad y Transparencia
Si no puede verlo, no puede arreglarlo.
La trazabilidad ha mejorado, pero es necesario seguir trabajando para garantizar que no se explote a las personas ni al planeta.
Ingreso Digno
Casi todas las empresas chocolateras participantes creen que el ingreso digno es un derecho humano
Pero sólo 6 empresas pagan un ingreso digno a sus agricultores.
Plaguicidas
El uso de plaguicidas sigue siendo elevado y tiene efectos negativos sobre la salud y el medio ambiente de las comunidades agrícolas
Trabajo Infantil
Cada vez se toman más medidas contra el trabajo infantil, pero el camino hacia la erradicación todavía es largo...
Deforestación y Clima
Las nuevas leyes obligan a las empresas a tomar en serio el cuidado del planeta. Hacen cada vez más, pero ¿quién paga el precio?
La Tarjeta de Puntuación
Comemos chocolate para sentirnos bien, para celebrar y para darnos un gusto. Pero¿qué contiene realmente el chocolate que compramos?
Explore sus marcas de chocolate favoritas. ¡Vea cómo se comparan!
Por empresa
Por marca
Overall
Trazabilidad y Transparencia
Ingreso Digno
Trabajo Infantil
Deforestación y Clima
Agroforestería
Plaguicidas
Overall
Trazabilidad y Transparencia
Ingreso Digno
Trabajo Infantil
Deforestación y Clima
Agroforestería
Plaguicidas
Overall
CONSULTE LAS TARJETAS DE PUNTUACIONES
¡Cuéntanos qué es importante para ti y te emparejaremos con marcas que reflejen tus valores!
ESTAS SON LAS MARCAS QUE MEJOR SE ADAPTAN A TI
FEATURED
A Better Chocolate for a Sweeter World
2 April 2024
5ª edición
PREMIOS AL HUEVO BUENO
¡Felicidades!
Estos buenos ejemplos lideran la industria en políticas y prácticas.
PREMIOS HUEVO PODRIDO
Mostrando una falta de transparencia al hacer afirmaciones sobre sostenibilidad sin verificarlas públicamente
5ª edición
KRUEGER
PREMIOS HUEVO PODRIDO
5ª edición
TESCO
PREMIOS HUEVO PODRIDO
¿POR QUÉ DEBERÍAMOS PREOCUPARNOS POR EL CHOCOLATE?
El cacao es un importante impulsor global de la destrucción forestal. Los bosques también son un hábitat clave para algunas de las especies más amenazadas del mundo, incluidos los gibones y los grandes simios.
La agroforestería, en contraposición a la monocultura empapada de pesticidas, es una forma más ecológicamente adecuada de cultivar cacao y restaurar paisajes agrícolas.
El trabajo infantil es un gran problema en las granjas de cacao. A pesar de los esfuerzos corporativos voluntarios para erradicarlo, la prevalencia del trabajo infantil ha aumentado en un 14% durante la última década.
Necesitamos garantizar un ingreso digno para todos los agricultores. No es una realidad para la gran mayoría de los agricultores de cacao y sus familias en África Occidental.
Los productos químicos todavía se utilizan ampliamente en la agricultura. Es imperativo que las empresas de chocolate reevalúen sus métodos actuales y adopten prácticas de cultivo de cacao más sostenibles.
La trazabilidad del cacao es esencial. Necesitamos rastrear el origen del cacao hasta el país, el grupo de granjas y el nivel del agricultor.
NOS IMPORTA EL CHOCOLATE
Porque nos preocupamos por las personas y el medio ambiente.
El chocolate es un dulce que a menudo compartimos con las personas que amamos para celebrar una ocasión especial, o simplemente para disfrutar de un momento dulce.
Pero a menudo las condiciones en las que se produce están lejos de ser dulces.
Cuando los agricultores de cacao y sus comunidades viven en la pobreza, deforestan para despejar más tierras y cultivar más cacao. Dependen del trabajo familiar y no remunerado (trabajo infantil y trabajo forzado) para llegar a fin de mes.
Como resultado, nuestro medio ambiente se ve afectado y las oportunidades futuras de los niños se malogran, solo para sobrevivir.
Producción global de cacao
Producción de cacao
Min
Max
Source: United States Department of Agriculture Foreign Agricultural Service (2020). Production, Supply and Distribution database; Ramankutty et al. (2008). Farming the planet: 2. Geographic distribution of crop areas, yields, physiological types, and net primary production in the year 2000.
América Latina
-
969.000 T
- Ecuador
375.000 T - Brasil
220.000 T - Otros
355.000 T
África
-
3.665.000 T
- Costa de Marfil
2.130.000 T - Ghana
689.000 T - Camerún
290.000 T - Nigeria
280.000 T - Otros
196.000 T
Sureste Asiático
-
266.000 T
- Indonesia
180.000 T - Otros
86.000 T
Cacao y Aceite de Palma
Muchas variedades de chocolate son libres de aceite de palma y utilizan manteca de cacao, que tiene una temperatura de fusión cercana a la temperatura corporal. Esto le brinda esa sensación cremosa de fusión lenta y un sabor rico al introducirlo en la boca.
Algunas marcas de chocolate utilizan aceite de palma ya que es un ingrediente relativamente barato y tiene un punto de fusión más alto, lo que significa que si se usa en chocolate, es menos probable que se derrita antes de comerlo en climas cálidos. Produce una textura 'encerada' cuando se come y no es tan rica en sabor.
La producción de aceite de palma es problemática, tanto para las personas, los primates como para el planeta. Mira el video para obtener más información.
NO PODEMOS HACER ESTO
TRABAJO SOLAMENTE
Para crear la Chocolate Scorecard, colaboramos con universidades, un panel de expertos consultores de la industria y grupos de la sociedad civil que participan en la industria del cacao. Trabajamos con las empresas de chocolate, procesadores y minoristas para ser un socio en su camino hacia niveles más altos de transparencia, mejores políticas y prácticas que son los cimientos para un mundo más dulce en el cacao, para que todos podamos disfrutar de nuestro chocolate.
Sé el Cambio
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