6.ª EDICIÓN
SITUACIÓN DEL SECTOR DEL CACAO
·EL SECTOR DEL CACAO ESTÁ SUFRIENDO UN CAOS
Precios globales del cacao
El precio del cacao se disparó de 2000-3000 dólares por tonelada en 2023 a más de 12 000 dólares por tonelada en 2025.
No se trató solo de un pico, sino de un cambio sísmico, y el mercado no muestra signos de estabilización. Se espera que los precios fluctúen en los próximos años. Junto con otros factores, esto causa una gran incertidumbre.
¿Por qué se disparan los precios?
Las razones son tan desgarradoras como complejas
Cambio climático
El cambio climático está devastando las plantaciones de cacao. Los fenómenos meteorológicos extremos e impredecibles plantean nuevos desafíos. Las olas de calor y las lluvias intensas están trastocando las cosechas.
Minería ilegal
La minería ilegal está destruyendo las tierras de cultivo en África Occidental. Los árboles de cacao están siendo destruidos en la búsqueda de oro, dejando a los agricultores en la indigencia.
Plagas y enfermedades
Las plagas y las enfermedades están diezmando los cultivos. Además, los árboles de cacao envejecidos son menos productivos. Los agricultores ven cómo desaparece su medio de vida.
¿El resultado? Menos cacao. Precios más altos.
El corazón de la crisis: África Occidental
Costa de Marfil y Ghana, los mayores productores de cacao del mundo, son los más afectados. La producción en Costa de Marfil cayó un 22 % y en Ghana un 31 % entre 2022/23 y 2023/24. Mientras tanto, el resto del mundo solo experimentó un descenso del 1 %.
Producción
Costa de Marfil
2023
22%
2024
Ghana
2023
31%
2024
Resto del mundo
2023
1%
2024
OVER
1 MILLION
TONNES OF COCOA
FROM DEFORESTED
OR UNKNOWN SOURCES
El Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR) añade otra capa de complejidad.
Para cumplir con el EUDR, el cacao debe ser trazable, geolocalizado y confirmado como libre de deforestación.
Empresas en el Cuadro de Mando del Chocolate:
-Pueden rastrear el 62 % del cacao hasta el grupo de agricultores.
-El 55 % está cubierto por un sistema de seguimiento de la deforestación.
-El 54 % está confirmado como libre de deforestación.
Los costes de cumplimiento de la EUDR son insignificantes, estimados en un 0,1 % de los ingresos anuales. El cumplimiento no debería ser un problema si las empresas siguen invirtiendo en cadenas de suministro trazables y libres de deforestación.
Las empresas respaldan su cumplimiento de la EUDR con códigos de conducta que describen lo que se espera de los proveedores. Estos códigos tienen procesos claros para desinvertir en agricultores que no cumplan con las normas, pero muy pocos están invirtiendo en la transición intencional de los agricultores para que cumplan con las normas. Una política de «descartar» a los agricultores y proveedores que no cumplan con las normas puede ser perjudicial para ellos.
La nueva realidad del chocolate: barras cada vez más pequeñas, precios cada vez más altos
El efecto dominó está afectando duramente a los consumidores
En el Reino Unido, por ejemplo:
precio
x 2
Un huevo de Pascua Ferrero Rocher cuesta ahora más del doble de lo que costaba en 2023.
Aumentar
£3
Una bolsa de 1 kg de huevos de Pascua de Cadbury (fabricados por Mondelēz) ha aumentado 3 £ cada año desde 2023.
De 100 a 90 gramos
-10%
Y no se trata solo de los precios: los productos también se están reduciendo. Mondelēz redujo sus barras Milka de 100 gramos a 90 gramos, al tiempo que aumentaba el precio.
¿Están las empresas en dificultades?
No exactamente.
Nestlé
11,3 mill de USD
en beneficio neto
Nestlé obtuvo 10 000 millones de francos suizos (aproximadamente 11 300 millones de dólares) en beneficio neto en 2024.
Mondelez
4500 mill de USD
en beneficios de explotación netos
Mondelēz declaró 4500 millones de dólares en beneficios netos.
Retailers
1,5 bill de USD
en ingresos de
Los principales minoristas del mundo (Walmart, Costco, Lidl, Aldi y otros) obtuvieron en conjunto 1,5 billones de dólares en ingresos en 2024.
Mientras los agricultores y los consumidores luchan, las empresas chocolateras siguen obteniendo buenos beneficios.
¿Por qué se benefician las empresas?
Cadenas de suministro largas
El cacao puede tardar años en llegar al producto final. Las empresas están cobrando precios más altos por el cacao que compraron a bajo precio hace meses o incluso años.
El cacao es solo una parte del chocolate
El cacao representa una parte menor del precio de lo que afirman las empresas. Por ejemplo, una tableta de Milka de 100 gramos contiene 30 gramos de cacao. El coste de ese cacao aumentó en 22 céntimos, pero el precio de venta al público de la tableta subió 50 céntimos.
Costes de cumplimiento insignificantes
El coste de cumplir con la EUDR será solo del 0,1 % de los ingresos anuales. La Directiva de diligencia debida en materia de sostenibilidad empresarial (CSDDD) supondrá solo el 0,13 % de los pagos anuales a los accionistas.
Transmisión de los costes
Las empresas de chocolate simplemente están trasladando los mayores costes (y más) a sus clientes o al consumidor final para aumentar sus beneficios.
Minoristas: Misma responsabilidad
Proveedores
100
Proveedores que suministran productos a base de cacao
Los minoristas venden su propio chocolate de marca blanca, marcas de su propiedad, en los mismos estantes de las tiendas que las marcas de la empresa chocolatera. Comparten la misma responsabilidad de garantizar la sostenibilidad de sus productos de marca blanca que las empresas chocolateras. Reconocemos que el gran número de proveedores con los que trabajan los minoristas hace que esta responsabilidad sea más compleja. Mientras que las empresas chocolateras suelen tratar con entre 10 y 20 proveedores, los minoristas pueden tener cientos de proveedores que les suministran productos a base de cacao.
Zonas de producción de cacao
